Їдальня Уманської гімназії №14 Уманської міської ради Черкаської області: Черкаська область, Уманський район, Уманська територіальна громада, м.Умань, вул. Незалежності, 69/20

Проєкт капітального ремонту харчоблока передбачає комплекс робіт, спрямованих на модернізацію приміщення, обладнання та інженерних систем для забезпечення високого рівня санітарної безпеки, енергоефективності та функціональності.

Основні технічні рішення:

Ремонт приміщення:

Повна заміна покриття стін, стелі та підлоги на матеріали, що відповідають санітарно-гігієнічним вимогам (наприклад, керамічна плитка або вологостійке покриття).

Облаштування приміщення для зонування процесів (зони зберігання продуктів, підготовки, приготування, миття посуду).

Система водопостачання та каналізації:

Повна заміна водопровідних та каналізаційних труб.

Встановлення сучасних змішувачів із сенсорним керуванням для зменшення контакту рук із поверхнями.

Облаштування додаткових раковин для миття овочів, м'яса та посуду, розділених за призначенням.

Електропостачання та освітлення:

Модернізація електричних мереж з урахуванням потреб сучасного обладнання.

Встановлення енергоефективного світлодіодного освітлення.

Організація аварійного освітлення на випадок відключення електроенергії.

Система вентиляції та кондиціонування:

Встановлення сучасної приточно-витяжної системи вентиляції з функцією очищення повітря.

Забезпечення належного мікроклімату у приміщеннях харчоблока.

Кухонне обладнання:

Закупівля та встановлення енергоефективного професійного обладнання (плити, духові шафи, пароконвектомати, холодильники, морозильні камери).

Встановлення спеціалізованих столів із нержавіючої сталі для приготування їжі.

Монтаж системи централізованого очищення посуду (посудомийні машини).

Система безпеки та контролю якості:

Облаштування приміщення датчиками диму, вологи та температури для контролю умов роботи.

Встановлення камер відеоспостереження для моніторингу дотримання санітарних норм.

Ергономіка та безпека працівників:

Забезпечення зручності робочих місць для персоналу з урахуванням їх функціональних обов’язків.

Впровадження рішень для мінімізації фізичних навантажень, таких як підйомники для в…