Капітальний ремонт харчоблоку Східницького ЗЗСО І-ІІІ рівнів, за адресою: 82391 Львівська обл., Дрогобицький р-н, смт Східниця, вул. Промислова, 5

Комплексний підхід щодо удосконалення системи організації харчування в закладах освіти має забезпечити формування культури здорового, збалансованого споживання їжі та питної води. Здійснити якісні зміни в технологічних процесах а також провести модернізацію обладнання для харчоблоків закладів освіти. Він передбачає певну етапність: Етап 1 (завершено). Проєкт модернізації. Розроблено максимально індивідуальний технологічний проєкт переоснащення харчоблоку, що надасть можливість надалі економити фінансові та енергоресурси закладу. Етап 2. Ремонтні роботи. Перш за все, ремонт передбачає ревізію, заміну всіх комунікацій (підведення води, каналізації, електроенергії, вентиляції) на такі, що забезпечать безперебійну та правильну роботу устаткування у точках підключення, зазначених у технологічному проєкті. Насамперед важливими є естетичність як самого харчоблоку, так і обіднього залу. Такі перетворення дозволяють покращити сприйняття дітьми шкільної їдальні, перетворивши її на простір, у який хочеться йти, а також якісно підвищать санітарні умови закладу. Етап 3. Встановлення обладнання. Основу сучасного харчоблоку складає чотири типи технологічного обладнання: Теплове — забезпечує процес приготування страв. Електромеханічне — допомагає здійснити первинну обробку продуктів та підготувати необхідні інгредієнти. Сучасне електромеханічне обладнання — м’ясорубки, овочерізки, тістоміси, міксери тощо — значно спрощує працю кухаря, роблять її більш продуктивною та безпечною. Таке обладнання забезпечує стабільну якість та естетичну привабливість готових страв, скорочує час на підготовку інгредієнтів, що дозволяє кухарям приділити більше уваги безпосередньо процесу приготування, контролю якості та безпечності їжі. Посудомийне — допомагає здійснити якісне очищення та дезінфекцію столового начиння. За параметрами швидкості, якості та безпеки не потрібно неконтрольовано замочувати посуд в різноманітних мийних ваннах посудомийна машина працює в авт…