Реконструкція приміщення учбового корпусу Зіньківського опорного ліцею імені М.К. Зерова Зіньківської міської ради за адресою: вулиця Воздвиженська, 20, м. Зіньків, Полтавського району, Полтавської області, 38100, під харчоблок «Базова кухня» із встановленням кухонного обладнання

Робочим проектом передбачено реконструкцію приміщень харчоблоку, які розташовуються в одноповерховій будівлі учбового корпусу Зіньківського ліцею імені М.К. Зерова Зіньківської міської ради Полтавської області по вул. Воздвиженська, 20, м. Зіньків Полтавської області. Метою реконструкції харчоблоку є перехід на сучасний технологічний про­цес приготування їжі. При створенні проекту враховано вимоги ДБН В.2.2- 25:2009 «Будинки і споруди. Підприємства харчування (заклади ресторанного го­сподарства)» та розроблений Міністерством освіти список рекомендованого обла­днання для харчоблоків освітніх закладів та на найкращі світові практики оптимізації простору і усіх процесів на кухні при приготуванні страв. Створення сучасного технологічного процесу - це гарантія безпечності страв та можливість контролювати процес від моменту надходження продуктів на хар­чоблок до видачі готової їжі. Для дотримання Санітарного регламенту приміщення харчоблоку Зіньківського опорного ліцею імені М. К. Зерова потребує реконструкції. На виконання основних вимог безпечності продуктів харчування в шкільній їдальні згідно Орієнтовного переліку приміщень, потужностей з виробництва та обігу харчових продуктів, розташованих у закладах загальної середньої освіти. (Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України. Наказ № 2532 від 03.12.2020. Додаток 1) на харчоблоці Зіньківського опорного ліцею імені М.К.Зерова Зіньківської міської ради відсутні: У складському приміщенні: окремий вхід; холодильне приміщення для зберігання фруктів та овочів; недостатня площа для розміщення холодильного та морозильного обладнання. У виробничому приміщенні: холодна ділянка для приготування салатів та ділянка для різання хліба; ділянка для первинної обробки м’яса та риби з мийними ваннами; ділянка для первинної обробки овочів та фруктів з мийними ваннами; поверхні виготовлені не з нержавіючого матеріалу (ЗУ № 771 п.5 ч.1 ст.42).Приміщення для миття кухонного т…